Estamos en
Valle del Golf
Córdoba - Argentina
Un Legado Familiar de Aromas y Sabores
Empecé a cocinar desde muy chica con los cuadernos de mis dos abuelas. En mi casa siempre hubo muchos libros de cocina. Mi papá, Alberto Navas, es un gran cocinero de quien aprendo muchísimo y mi mamá, Raquel Lozano, fue quien empezó con el emprendimiento y la que me enseñó muchas de las recetas que todavía uso hoy.
Un Camino de Aprendizaje y Dedicación
. En el año 2011 creé un postre para la carta del restaurante Sibaris (Hotel Windsor) que todavía se puede disfrutar ahí, se llama Semi frío de dulce de leche.
Si bien hice cursos y talleres, principalmente me formé trabajando al lado de gente muy capaz y generosa a la hora de compartir conocimiento. Roal Zuzulich y Natacha Laurino fueron grandes maestros para mi
Mi Cocina: Una Fuente de Inspiración en Constante Evolución
Viajar y probar platos de distintos lugares y culturas son cosas que hago siempre que puedo.
También los libros, revistas gastronómicas, la televisión e internet, son mis fuentes de inspiración, pero sobre todo, cocinando todos los días y probando nuevas ideas es en donde encuentro pasión e inspiración para seguir creciendo y aprendiendo.
En mis creaciones, busco combinar recetas de la pastelería francesa clásica con técnicas de pastelería moderna y le doy una gran importancia a la materia prima para lograr productos de máxima calidad.
Uso productos de estación y locales buscando revalorizar frutas que no estamos acostumbrados a consumir como membrillos en otoño, quinotos en invierno, higos en verano.
Me gusta transmitir el placer de compartir algo dulce, de acompañar ocasiones felices. Que la mesa sea un espacio de unión y de amor.